Knallgod og enkel(!) oppskrift på et fantastisk godt brød

"Dette brødet er garantert det beste du har smakt..."..... lyder Dagbladets ord om denne enkle brøddeigen.
Hvorfor ikke teste det ut??
Jeg kan ikke skryte på meg bakerferdigheter, så denne er det mannen som står for. Men formidle den videre til deg, det kan jeg:)

Og jeg har smakt, og spist... fantastisk godt brød, det skal jeg si meg enig i....

Oppskrift:

300 g hvtetemel
125 g speltmel
3.5 dl vann
2 ts salt
0.5 ts gjær (tørrgjær)


Rør raskt sammen mel, vann, salt og gjær i en stor bolle. Når melet er fuktig blir dette en veldig blaut deig.
La denne stå tildekket med plast eller kjøkkenhåndkle på kjøkkenbenken i 12-24 timer.
Etter alle disse timene,  ha godt med hvetemel eller rugmel på benken. Ha deigen på melet, og brett den inn fra sidene og la deigen hvile mens du skrur på ovnen. Ovnen skal varmes til 240 grader.
Brødet skal stekes i gryte eller romertopf som har lokk og som tåler høy varme. Sett gryten inn når ovnen er kald, når ovnen er varm, ta ut gryten. (obsobs, veldig varmt!). Ha i deigen, sett på lokket og sett gryten tilbake i ovnen. Stekes i 30 min. Ta av lokket og stek i 10-15 min til. Brødet skal ha en gyllen, brun skorpe.

Denne deigen egner seg også ypperlig til pizza- og focaciadeig! Bare ha den utover et stekebrett med bakepapir. Til focaciadeigen har du bare litt olje over, - og gjerne litt oliven, hvitløk, oppblødte soltørkede tomater og litt rosemarin.

Nå har jeg altså kost meg med ferskt brød med brunost på. Det er godt, det! 

Dette er en knallenkel og god oppskrift! Deilig å slippe å kna en brøddeig, da:))
Søndag, det regner... what to do??
Vel, vi finner vel på noe. Imens, kos deg idag du, og nyt fridagen!


Klem Janne:)